Casale de li Tappi
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“Cotechino” Saucisse de porc à cuire
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“Fiocco di Speck” jambon fumé
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Buffalo Scamorza Fumée
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Capocollo, jambon cru de collet de porc – demi pièce
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Scamorza de Boufflonne Fraiche
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Tagliolini au vin Barolo, genièvre et laurier
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