Roi des riz \u00e0 risotto, le Carnaroli est un riz \u00e0 grain moyen cultiv\u00e9 dans les provinces de Pavie, Novara et Vercelli, dans le nord de l’Italie. Avec une consistance qui se maintient lors d’une cuisson lente et basse, et un m\u00e9lange parfait d’amidons, c’est le meilleur riz pour obtenir un risotto parfait, avec des grains \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb et une sauce incroyablement lisse et riche.<\/p>\n
Provenant de la famille Bianchi, qui cultive le riz et d’autres produits dans la province de Pavie, il s’agit d’un riz d’une qualit\u00e9 exceptionnelle, choisi par de nombreux chefs cuisiniers dans toute l’Italie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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