Product information
Vous pouvez l’utiliser pour donner un goût unique à de nombreux types d’assiettes, mais cette variété âgée de 12 ans possède une saveur si unique et particulière, que même l’utiliser comme sauce pour une salade serait un gaspillage. Pour apprécier pleinement son goût exquis, nous vous suggérons de l’essayer sur du Parmigiano Reggiano.
Concentré de moût de raisin cuit, vinaigre de vin. Contient des sulfites.
Conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière directe du soleil.
En raison de son long processus de maturation, le Vinaigre Balsamique de Modena ne risque pas d’être particulièrement altéré pendant la conservation. Pour éviter que son arôme caractéristique ne soit altéré, il doit être conservé à l’écart des parfums ou des substances à l’odeur prononcée.
Vinaigre balsamique de Modena IGP 12 ans
Le vinaigre balsamique de Modena IGP se distingue du vinaigre de vin par la composition équilibrée de ses éléments constitutifs. Le cahier des charges de l’IGP prévoit que les raisins cuits ou concentrés doivent provenir uniquement de sept variétés, toutes typiques de la région de Modène et de Reggio Emilia : Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Albana, Ancellotta, Fortana et Montuni.
Ce vinaigre possède six médailles : une pour tous les deux ans de vieillissement, ce qui en fait un vinaigre de 12 ans. Un vinaigre vieilli se distingue des jeunes vinaigres par sa consistance plus dense et son goût plus doux. Ces caractéristiques sont obtenues grâce au processus de vieillissement naturel qui a lieu dans des fûts de bois fin.
11.25 €
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Vous pouvez l’utiliser pour donner un goût unique à de nombreux types d’assiettes, mais cette variété âgée de 12 ans possède une saveur si unique et particulière, que même l’utiliser comme sauce pour une salade serait un gaspillage. Pour apprécier pleinement son goût exquis, nous vous suggérons de l’essayer sur du Parmigiano Reggiano.
Concentré de moût de raisin cuit, vinaigre de vin. Contient des sulfites.
Conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière directe du soleil.
En raison de son long processus de maturation, le Vinaigre Balsamique de Modena ne risque pas d’être particulièrement altéré pendant la conservation. Pour éviter que son arôme caractéristique ne soit altéré, il doit être conservé à l’écart des parfums ou des substances à l’odeur prononcée.
