Product information
Ce fromage sera une excellente pièce maîtresse de vos plateaux de fromages.
Il se marie bien avec les vins blancs intenses et les vins rouges robustes.
Croûte non comestible.
Lait, sel, présure.
Informations nutritionnelles pour 100gr
Energie 1796 kJ/429 kcal
Matières grasses 34,8 g, dont 19,9 g de graisses saturées
Glucides 1,6g, dont sucres 0g
Protéines 24,1g
Sel 1.9g
Conservez-la au réfrigérateur. Laissez-le revenir à température ambiante avant de le servir.
Fromage Castelmagno AOP
Le Castelmagno est un fromage ancien, et il est toujours produit selon les recettes originelles de la tradition, qui comprennent le fait que le lait de vache, de brebis et de chèvre est utilisé dans des proportions secrètes uniques de chaque producteur.
La qualité du lait, les méthodes de production et la maturation dans les caves historiques en pierre sont incroyablement uniques, à tel point que chaque forme est potentiellement marbrée avec la noble moisissure bleue d’autres fromages bleus, sans l’ajout de son amorce. Toutefois, cela reste totalement imprévisible et même le fromager le plus expérimenté ne peut dire si une forme est marbrée avant de l’ouvrir.
Le soin apporté à chaque détail, du repos du caillé sous le lactosérum à l’utilisation de moules en bois, nous permet de vous offrir le goût d’un fromage qui, autrement, ne pourrait être reproduit.
17.50 €
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Ce fromage sera une excellente pièce maîtresse de vos plateaux de fromages.
Il se marie bien avec les vins blancs intenses et les vins rouges robustes.
Croûte non comestible.
Lait, sel, présure.
Informations nutritionnelles pour 100gr
Energie 1796 kJ/429 kcal
Matières grasses 34,8 g, dont 19,9 g de graisses saturées
Glucides 1,6g, dont sucres 0g
Protéines 24,1g
Sel 1.9g
Conservez-la au réfrigérateur. Laissez-le revenir à température ambiante avant de le servir.
