Sauce ragù au Chamois

Avec 70 ans d’activité, Alpe Magna est maître dans l’art de mettre sur la table l’excellence gastronomique de la région des Dolomites des Alpes italiennes. En combinant les bonnes saveurs de la cuisine traditionnelle faite à la main, les ingrédients locaux de haute qualité et les plus avancées techniques d’emballage ; le résultat est un gout étonnant et une longue durée de conservation, sans aucun conservateur ou autre additif.

L’une des viandes de gibier les plus nobles des Dolomites, travaillée à la main avec une coupe grossière et artisanale et associée à des légumes frais avec une touche d’orange pour créer une sauce fraîche et aromatique. Il est idéal en combinaison avec de longues pâtes rugueuses qui le retiennent bien, il peut également être utilisé avec de la polenta ou, sous une forme revisitée, servi sur des croûtons de pain grillé pour mettre en valeur ses caractéristiques.