Product information

Il ne s’agit pas d’un Cotechino précuit, vous devrez le faire vous-même.

Retirez-le de son emballage et percez quelques trous dans le boyau avec un cure-dents, puis enveloppez-le dans du papier d’aluminium bien serré. Laissez mijoter dans l’eau, pendant au moins deux heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Coupez en tranches d’environ un demi centimètre d’épaisseur, retirez le boyau et servez.

Traditionnellement, ce plat est servi la veille du Nouvel An, avec des lentilles.

Viande et peau de porc, sel, poivre, nitrate de potassium, arômes naturels.

Boyau naturel non comestible.

Conservez-les au réfrigérateur.

Azienda Agricola Casarini

"Cotechino" Salami de porc à cuire

Approx 400 Gr

C’est dans les vallées des Apennins, dans la région du bas Pô, que nous vient ce salami traditionnel, fabriqué à la main par les maîtres bouchers de Casarini.

Ce saucisson est fabriqué avec de la viande de porc élevée à 100% dans l’exploitation Casarini, où tous les animaux vivent une vie heureuse dans des pâturages ouverts, libres de se déplacer, de fourrager et de se développer naturellement.

La viande est hachée, assaisonnée et embossée dans un épais boyau naturel, avec l’ajout de couenne finement hachée ; ainsi, lors de la cuisson, la viande se remplit de gélatine naturelle, rendant ce saucisson incroyablement riche et onctueux.

10.00 

25 €/Kg

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Il ne s’agit pas d’un Cotechino précuit, vous devrez le faire vous-même.

Retirez-le de son emballage et percez quelques trous dans le boyau avec un cure-dents, puis enveloppez-le dans du papier d’aluminium bien serré. Laissez mijoter dans l’eau, pendant au moins deux heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Coupez en tranches d’environ un demi centimètre d’épaisseur, retirez le boyau et servez.

Traditionnellement, ce plat est servi la veille du Nouvel An, avec des lentilles.

Viande et peau de porc, sel, poivre, nitrate de potassium, arômes naturels.

Boyau naturel non comestible.

Conservez-les au réfrigérateur.