Product information

Comme tous les jambons italiens, le Speck se déguste de préférence en tranches très fines, sur du pain chaud ou enroulé autour de gressins.

Cependant, le Speck est une viande qui se prête à des nombreuses recettes. Il peut être très apprécié coupé en petits dés ou en bâtonnets et mangé cru comme en-cas, ou même ajouté à des soupes ou à des sauces pour leur donner une légère saveur de viande et de fumée.

Porc, sel, épices.

Conserver au réfrigérateur.

Aledi di Bronte, AlpeMagna, Antigua Tazzadoro al Pantheon, Azienda Agricola Bittarelli, Azienda Agricola Casarini, Bar, Barbero Cioccolato dal 1881, Cantarelli – dal 1876, Casale de li Tappi, Caseificio Arioli, Caseificio la Fattoria, Giovanni Doglia, Le Casematte, Marco Giacosa, Migliarese, Pastificio Felicetti, SalemiPina, Salvatore d’Amico, Society for Mediterranean Authentic Food, Terre di San Vito, Tomarchio Bibite, VersilFood, ALBERTI 1986, Campo dell’Oste, Gusto Squisito, Rifugio Crucolo, Salumificio Fattibene

“Fiocco di Speck” jambon fumé

approx 350gr

Le speck est un jambon très typique, provenant des montagnes de la région des Dolomites dans les Alpes, et traditionnel également chez nos voisins autrichiens.

Dans le refuge alpin Crucolo, la meilleure viande de porc de montagne est sélectionnée pour la fabrication des produits de salaison. La viande est assaisonnée, affinée et fumée en suivant strictement les recettes traditionnelles et preparée à la main.

Le “Fiocco di Speck” est un jambon fabriqué à partir d’une partie noble de la cuisse de porc. Il est fumé au bois de hêtre et vieilli pour lui donner un goût agréablement savoureux et légèrement fumé.

13.90 

38.00 €/Kg

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Comme tous les jambons italiens, le Speck se déguste de préférence en tranches très fines, sur du pain chaud ou enroulé autour de gressins.

Cependant, le Speck est une viande qui se prête à des nombreuses recettes. Il peut être très apprécié coupé en petits dés ou en bâtonnets et mangé cru comme en-cas, ou même ajouté à des soupes ou à des sauces pour leur donner une légère saveur de viande et de fumée.

Porc, sel, épices.

Conserver au réfrigérateur.