Product information
Le capocollo se consomme en tranches très fines comme antipasto, mais peuvent aussi être assaisonnées d’un peu d’huile d’olive, de roquette et de Grana Padano comme un carpaccio.
En outre, vous pouvez l’utiliser pour préparer des sandwichs fantastiques.
Épaule de porc, sel, vin, dextrose, épices.
Boyau non comestible.
Conservez-le au réfrigérateur et coupez-le juste avant de le servir.
La tradition veut qu’une fois ouvert, il soit conservé au réfrigérateur, enveloppé dans un linge propre imbibé de vin rouge.
Capocollo, jambon cru de collet de porc – demi pièce
Également connu sous le nom de coppa, le capocollo est un jambon très savoureux fabriqué à partir de l’épaule et du cou du porc.
Tout d’abord, le sel et le poivre composent la saumure dans laquelle la viande passe son temps et reçoit chaque jour un gentil massage. Ensuite, il est lavé avec du vin, ensaché dans un boyau naturel, noué selon la forme traditionnelle et, enfin, affiné.
20.25 €
Product information
Le capocollo se consomme en tranches très fines comme antipasto, mais peuvent aussi être assaisonnées d’un peu d’huile d’olive, de roquette et de Grana Padano comme un carpaccio.
En outre, vous pouvez l’utiliser pour préparer des sandwichs fantastiques.
Épaule de porc, sel, vin, dextrose, épices.
Boyau non comestible.
Conservez-le au réfrigérateur et coupez-le juste avant de le servir.
La tradition veut qu’une fois ouvert, il soit conservé au réfrigérateur, enveloppé dans un linge propre imbibé de vin rouge.
