Product information

La pancetta peut être coupée en dés et cuite, afin d’être utilisée pour parfumer de nombreux types de plats. Nous vous suggérons également de couper des tranches très fines et de les cuire comme du bacon : mettez-les sur un morceau de pain fraîchement grillé pour une “bruschetta” savoureuse.

Gardez-le au réfrigérateur.

Casale de li Tappi

Pancetta Tesa - bacon de poitrine de porc

approx 390 gr

Notre “Pancetta” est obtenue à partir de la poitrine de porcs nés et élevés dans l’exploitation “Casale de li Tappi” et nourris exclusivement d’orge, de maïs, de son et de fèves.

La poitrine de porc, connue en Italie sous le nom de “pancetta tesa”, est l’équivalent du lard. Elle provient des viandes maigres de la poitrine de porc. Pour obtenir une bonne pancetta, il est important que la viande soit bien coupée par le maître boucher, et qu’elle soit bien assaisonnée avec les bonnes quantités de sel et de poivre. La viande est ensuite mise en maturation pendant une période d’environ 40 jours.

8.50 

21,80 €/Kg

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La pancetta peut être coupée en dés et cuite, afin d’être utilisée pour parfumer de nombreux types de plats. Nous vous suggérons également de couper des tranches très fines et de les cuire comme du bacon : mettez-les sur un morceau de pain fraîchement grillé pour une “bruschetta” savoureuse.

Gardez-le au réfrigérateur.